2019✤宫廷豪华年菜, 中式, 新春好菜✤澎湃海鲜, 暖暖汤品, 汤品, 贝类, 软足类 鱿鱼螺肉蒜汤 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材(6人份) 干鱿鱼1尾 螺肉罐头1罐 带肉软排骨250g 去皮蒜头200g 冬虾60g 青蒜苗2支 冬笋3 […]
烹调技巧 不再崩溃！削芋头不咬手、不发痒，这几招最有用！ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 口感绵密的芋头是适合制作各式各样的料理，不过多数人不懂得如何处理芋头。因为芋头本身含有「草酸钙」的成分，碰到水 […]
烹调技巧 不吐不快！让蛤蜊乖乖吐沙的 3 个妙招 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 想喝碗鲜美的蛤蜊汤 ，发现 汤底 沉积许多蛤蜊没吐干净的泥沙，这种情况真是让人郁闷 ！现在就教你４招提升蛤蜊吐 […]
烹调技巧 忘了泡软干香菇？学会这两招，香气不减还能马上用！ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 干香菇泡冷水总是得花1～2小时才能软化，更气的是，常常会忘记这个备料的步骤、想用的时候已经来不及啦！好菜可不能 […]
中式, 便当菜, 慢火「煲」出的美味, 热炒, 猪肉, 美味便当菜！, 茄子 酱烧茄肠煲 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 卤大肠3条 茄子1支 绞肉20克 辣椒10克 蒜头5克 九层塔10克 调味料 酱油10克 酱油膏10克 […]
烹调技巧 羹汤要好喝，到底应该先调味？还是先勾芡？ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 勾芡是中式料理不可或缺的烹饪手法之一，借由芡汁大大提升了菜色的浓郁和香气，仅仅只是「加入芡汁」这个简单的步骤， […]
排骨汤, 暖暖汤品, 烹煮, 猪肉, 萝卜 家常萝卜排骨汤 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 白萝卜半条 猪排骨90g 调味料 盐5g 白胡椒粉5g 1 白萝卜洗净后去除表皮，切成小块。 2 以中火 […]
烹调技巧, 营养均衡沙拉 网路流行的罐装沙拉，原来要这样叠才是对的！ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 近期在网路火红的「罐装沙拉 Jam Jar Salads」是一种新颖的饮食方式，将新鲜、多样的蔬果层层堆叠在透 […]
国民美食好经典, 就要「酱」, 酱料 台式热炒不能没有它！唰嘴沙茶酱自己做～ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 市售沙茶酱的配方，不一定都是自己想吃的食材或口味，不妨动手自制沙茶酱，吃得到新鲜味，还能随意增减调味比例，做出 […]
副餐, 异国料理, 暖暖汤品, 浓汤, 菇类, 菇菇餐 卡布其诺蘑菇汤 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 食材 蘑菇约5朵 洋葱约半颗 大蒜约2颗 胡椒粉少许 液状奶油1小碗 1 将蘑菇切片后，用奶油、水以小火慢慢炒 […]
