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主页>食谱大全> 醃渍

中式、台式、热炒、猪肉、美味便当菜!、茭白笋

笋肉双丝

食材 筊白笋 6支(约300公克) 猪梅花,切肉丝(200公克) 蒜头 少许 辣椒丝 少许 盐 少许 白胡椒粉 […]

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念念不忘古早味、水果入菜好滋味!、清爽开胃菜、烹调技巧、私房配方

春夏土芒果这样吃!一次学会情人果的 4 种醃法!

每到春夏就能看到结实累累的土芒果喜挂枝头,最适合醃渍做成情人果(芒果青),在茶余饭后品尝,那种酸甜带涩、嚼后回 […]

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水果入菜好滋味!、清爽小黄瓜、清爽开胃菜、烹调技巧、重现日剧美食

「日式浅渍法」小黄瓜现醃现吃,只需 10 分钟就入味!

编按:桌上永远少一道开胃爽口的小菜?其实不需要隔夜、长时间等待入味,只要掌握日本最夯的「浅渍(即席浅渍)」料理 […]

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健康蔬食补充纤维质、我的泡菜年代、早午餐在家吃、清爽开胃菜、烹调技巧、营养均衡沙拉

酸甜可口、用料丰富的西式泡菜,醃渍做法更简单~

除了 日式风味的浅渍小菜,也可以试试异国风味的西式泡菜,食材、醃料更加自由! 酸酸甜甜又带着香料风味的洋风泡菜 […]

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国民美食好经典、念念不忘古早味、烹调技巧、面面俱到

台式炸酱面:酱汁、配料的美味比例大解密!

台式炸酱面是中国台湾具有代表性的国民美食,不只是小吃店的固定品项,也是常见的家常料理,各家的炸酱食谱都不一样, […]

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生活妙招

醃渍要分两次加盐?记得太白粉要最后下才入味!

醃渍是料理中不可或缺的步骤,也可独自作为一种烹饪方式。肉类通常需经由短时间醃渍,再下锅煮熟;蔬菜类则是先汆烫、 […]

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烹调技巧、食材百科

矿泉水和饮用水成份不同?用哪种更好?品水师告诉你

矿泉水百百种,风味口感大不同! 市面上的水百百种,如果问一般人这些水差在哪里,大概也说不上来。知名 Youtu […]

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私房配方、食材百科

好吃的醃渍萝卜,要这样「压」出好味道!

立春之后,冬天的蔬菜就接近尾声了,四季中就属这个季节的菜最便宜,品质也最好,靠著早晚温差大,入夜后的露水更是滋 […]

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烹调技巧

不怕天气热!这3招让水果保鲜、色泽更持久!

炎炎夏日,各种香甜水果盛产中,吃些冰凉的水果消暑解渴,比什么都享受。不过天气热,水果也不耐久放,容易熟烂变质, […]

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吃鱼好处多多、清蒸、电锅、番茄、菇类、超easy电锅菜、酒品、鱼肉

清蒸梅子鱼

食材(4人份) 干香菇20g 番茄40g 紫苏梅酱50g 鲷鱼片90g 葱段40g 姜片40g 调味料 米酒1 […]

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