念念不忘古早味 - 第 11 页

红曲梅花肉

调味料盐3克糖3克绍兴酒200克材料猪梅花肉600克红曲10克鸡蛋1个地瓜粉3克 1 红曲先用 […]

粉粿，是不少人儿时记忆中的古早味点心，独特的Q弹口感沾上些许黑糖水或蜂蜜品尝甜滋味，抑或拌入冰凉碎冰入口，十足 […]

进入暖阳的冬季，利用当季盛产、平价的食材，在居家户外的小角落，简单就能晒出不同于生鲜食材的新滋味，晒干的食材还 […]

食材三层肉150g 虾米10g 香菇粒30g 芹菜粒30g 韭菜粒30g 蒜苗粒30g 红葱酥10g 地瓜粉 […]

古早味酸梅汤也称为乌梅汤，以洛神花、仙楂、乌梅与甘草为主配方，夏天冰饮可生津止渴且消暑、去油腻，舌尖香气满溢且 […]

食材蛋黄 6颗蛋白 6颗低筋面粉 85g 糖 80g 盐 1g 植物油 70g 牛奶 55cc 起司片 […]

材料排骨肉12两地瓜2小条五香蒸肉粉2小包调味料米酒1大匙豆瓣酱1大匙酱油1大匙蠔油1大匙胡 […]

糖浆食材A 麦芽糖500公克黑糖100公克寒天粉6公克盐4公克水200公克糖浆食材B 地瓜粉25公克 […]

食材生鸡1只调味料盐少许米酒少许 1 备妥深锅，加入盖过阉鸡的充足水量，水滚后下阉鸡，盖上锅盖中火煮约 […]

食材鲜蚵600g 醃破布子300g 太白粉50g 葱少许姜少许蒜苗少许红椒少许调味料米酒适量 1 […]