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菜谱食谱侦探

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调味料学问

「第戎」是什么?认识料理最常用的 3 种芥末酱

喜欢吃热狗、汉堡、排餐的人,应该对芥末酱比较熟悉,这些料理经常会在食材上面涂上一层厚厚的芥末酱,独特刺鼻的香气 […]

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✧异国传统家乡菜✧、Party Time、万圣节开趴、吃鱼好处多多、油炸、耶诞节大餐❄、豆类、马铃薯、鱼肉、黄金炸物

戈登最爱英式炸鱼薯条

炸鱼 鳕鱼排 1份(约180g) 中筋面粉 适量 盐、胡椒 适量 红椒粉 适量(可省略) 面糊 中筋面粉 2杯 […]

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中式、暖胃好粥到、港式、猪肉、粥品、蛋、谷类

免熬皮蛋瘦肉粥

食材(2人份) 白饭 300g 芹菜 1~2支 高汤块 1个 皮蛋 2个 瘦肉 约150g 米酒 少许 水 1 […]

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台风天吃什么?、叶菜类、家常面食、就爱这辣味 ♫、猪肉、菇类、蛋、韩式、韩流美味来袭!

什么都有韩式辛拉面小火锅

食材(1人份) 韩式泡菜辛拉面 1包 娃娃菜 1小把 大陆妹 1小把 金针菇 1小把 白萝卜 50g 鸡蛋 1 […]

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中式、暖暖汤品、滋补养生汤品、猪肉

姜丝肉丝汤

食材 猪梅花肉 200~250g(或腰内肉) 嫩姜 1根 清水 800c.c. 盐 适量 麻油 少许(或香油) […]

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世界经典!100种蛋料理、热炒、私房配方、美味便当菜!

不用去皮、勾芡,番茄炒蛋也能做得特别好吃!

编按:番茄炒蛋做法、食谱百百种,有的强调 下锅时机,有的推荐用番茄酱提味,有的坚持起锅前要勾芡,美味说法大不同 […]

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中式、暖暖汤品、萝卜

速成萝卜贡丸汤

食材 白萝卜 1根 贡丸 1包 姜片 适量 盐 适量 芹菜或香菜 少许 忙碌了一整天,下班回家难免碰到赶不及做 […]

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烹调技巧

下锅前多做一步,冬粉滑溜不易纠结、入味更快速!

料理冬粉时,最常见的问题是,冷掉后容易黏成一团,影响口感。其实只要在下锅前多做一步,不但能加快冬粉软化跟入味的 […]

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奶类、宠爱毛孩!宠物食谱、白菜、老人与海 ♪、菇类、贝类、鱼肉、鸡肉

【宠物食谱】鲑鱼干贝鸡肉烤白菜盅

食材 鲑鱼50g 干贝1颗 鸡里肌50g 白菜100g 金针菇10g 蓬莱米粉30g 奶油15g 寡糖5g 牛 […]

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烹调技巧

不用泡水也能轻松剥红石榴!挑选、处理技巧一篇看懂

秋冬正是红石榴的产季,虽然它的外型简单,内部构造却有点复杂,处理起来比一般水果费时费力。快把挑选、处理、保存的 […]

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美食秘籍

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