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菜谱食谱侦探

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传统客家味、饮食文化

客家古早味:猪笼粄,颜色鲜艳的另类菜包!

认识客家美食:猪笼粄 客家人的『粄』,其实就是闽南人说的『粿』,『打粄』是『做粿』的意思。原为华北住民的客家人 […]

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姜丝塔香鲜蚵汤

【材 料】 鲜蚵 300公克 姜 1块 九层塔 适量 水 600㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 米酒 1/ […]

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蚵仔酥(3)

【材 料】 鲜蚵 300公克 地瓜粉 100公克 九层塔 50公克 【调 味 料】 胡椒盐 少许 【做 法】 […]

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不瞎不瞎虾料理、义大利面、义大利面底家啦、森林奶油酪梨餐、谷类、软足类、酪梨、鲜虾

海鲜酪梨义大利面

食材(3~4人份) 义大利细面300~400g 洋葱1个 酪梨1个 白虾8只 透抽1尾 辣椒1支 蒜碎适量 盐 […]

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餐厨工具

让做面包更顺手!这些基本工具不可少

工欲善其事,必先利其器,这些烘焙工具,让做面包更轻松! 做面包的基本工具 搅拌机 一般搅拌机可分成家用与商用两 […]

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蚵仔面线(1)

【材 料】 鲜蚵 350公克 红葱末 10公克 蒜末 10公克 香菜 适量 柴鱼片 30公克 红面线 300公 […]

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蚵仔煎(5)

【材 料】 鲜蚵 200公克 小白菜 100公克 青葱 1支 蛋 2个 地瓜粉 100公克 太白粉 15公克 […]

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烹调技巧

煮出丝瓜的鲜甜,4个料理撇步记起来!

清甜Q软的丝瓜是很受欢迎的家常菜食材,适合各种烹调方式,无论简单清炒单吃、煮面、拌米粉或搭配肉类及海鲜都很美味 […]

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炸鲷鱼片

【材 料】 鲷鱼肉 1片 鸡蛋 2颗 太白粉 30公克 面包粉 50公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精 […]

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鱼丸汤

【材 料】 鱼丸 150公克 芹菜 2根 高汤 500㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1茶匙 胡椒 […]

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