菜谱食谱侦探 - 第 2883 页 - 现代社会生存法则，行业技能百科全书

食安新法》增列11项！明年起食品过敏原将强制标示

现代人多有过敏体质，尤其是食物过敏的问题相当严重，很多食材碰不得。未加工过的原形食物虽然一眼就能分辨，但各种食 […]

近年来健康意识抬头，民众无不追求健康的谷类，你一定也听过黑糯米、黑米、紫米等名称，是否跟着大家一窝蜂抢购呢？在 […]

编按：你是否常在社群软体上看到如艺术品般的花朵蛋糕？那些看似拟真的花朵其实全是用「挤」出来的，让人相当惊艳。「 […]

制作巧克力类的甜点时，经常会看到食谱上特别标示了「调温巧克力」（Couverture Chocolate）， […]

吃过经典法式甜点「费南雪」的人肯定对它的香气念念不忘，其美味关键就在于「焦化奶油」（beurre noiset […]

夏季的凉拌小菜中不能少了秋葵！富含黏性的秋葵吃起来相当清爽，在炎炎夏日中具有提振食欲的功能，富含的水溶性食物纤 […]

常常听到有人说，煎牛排时要用「用大火锁住肉汁」的说法。其实，「用大火香煎」的做法，只是为了让肉块表面达到足够的 […]

食材洋葱丝2颗量蒜头丁10瓣量橄榄油80g 番茄块5颗量墨西哥辣椒碎8片量鸡胸肉1片约200g 烤吐 […]

一口咬下酥脆的金黄色的外皮，鲜甜的肉汁立刻喷发在口中，这就是日式炸猪排（とんかつ）的迷人之处！你难以抗拒那外酥 […]

鸡胸肉是脂肪含量低、纤维质较多的部位，成为不少追求健康饮食或减重者的最爱，不过一大块鸡胸肉买回家该怎么保存才好 […]