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冬至元宵吃圆仔、烹调技巧、食材百科

冬至、元宵吃汤圆!挑买汤圆要注意的是…

先知道!直接买现成的汤圆好吗? 市售汤圆的潜在问题 购买汤圆的来源包含超市或量贩店的包装汤圆,以及市场的散装汤 […]

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南瓜、日式、暖暖汤品、洋葱、菇类、萝卜、豆类、野餐轻食趣、韩式、韩流美味来袭!、饭团、鱼肉

【夏日组合】韩式豆芽菜冷汤 + 鲔鱼饭团

韩式豆芽菜汤 【自制天然汤粉】 干虾米 60g 干香菇 40g 柴鱼片 40g 蚵干(或是干贝干) 40g 小 […]

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就要「酱」、烹调技巧、营养均衡沙拉、酱料

原来有这么多种?一起来做简单实用的莎莎酱 Salsa!

莎莎酱可说是做法最简单的常备酱料,以天然食材制成,也可以自由变化原料,在炎炎夏日里,拌入沙拉、搭配肉类海鲜,清 […]

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健康蔬食补充纤维质、健身减重这样吃、烹调技巧

菠菜怎么料理更好吃?正确汆烫才能去苦涩!

编按:菠菜含有丰富的营养素,适量摄取可以强身健体,不过由于富含草酸,口感吃起来容易苦涩,许多民众也担心草酸会妨 […]

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中式、热炒、美味便当菜!、菇类、鱼肉

XO酱烧鱼片

食材 鱼片300g 秀珍菇100g XO酱30g 姜丝10g 太白粉10g 调味料 盐10g 米酒30c.c. […]

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2019✤宫廷豪华年菜、不瞎不瞎虾料理、中式、新春好菜✤澎湃海鲜、油炸、猪肉、经典肉丸子、鲜虾

八宝虾枣丸

内馅食材 火烧虾虾仁300g 猪五花绞肉1000g 荸荠200g 鱼浆300g 蒜碎60g 虾米40g 红葱头 […]

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✧异国传统家乡菜✧、女孩最爱甜点✔、奶类、异国料理、谷类、酒品

酒香苏格兰甜点

食材 鲜奶油50g 燕麦片1/4杯 威士忌 蜂蜜 葡萄干 1 将鲜奶油打八成发,让鲜奶油能成形但还是会流动,接 […]

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不怕腻!鸡胸肉的101种吃法、日式、洋葱、蛋、重现日剧美食、饭料理、鸡肉

日式鸡丁盖饭

食材 白饭1碗 鸡胸肉300g 葱2支 洋葱半颗 鸡蛋3颗 番薯粉30g 调味料 日式甜酱油50c.c. 1 […]

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烹调技巧

完美打发蛋白霜!调整不同软硬度的方法是...

撷图自SBS。 打发蛋白糖霜 2 种做法! TIP 1 蛋白只要碰到一点点油或是蛋黄,就无法打起,因 […]

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烹调技巧

日本妈妈都在用!虾子处理 5 技巧!

准备虾料理前,可有不少处理步骤!将虾子洗净、去肠泥,或者根据烹调方式可能需要去壳, 清洗虾仁等等,有时候觉得好 […]

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