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菜谱食谱侦探

现代社会生存法则,行业技能百科全书

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日式、蛋、谷类、鸡肉

照烧鸡肉亲子丼

食材 去骨鸡腿2片 高筋面粉20g 洋葱丝30g 香菇丝30g 蒜末5g 柴鱼片少许 鸡蛋2颗 葱花少许 炸牛 […]

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饮茶入门、饮食文化

酸梅汤、罗汉果都是「凉茶」?认识古早的养生文化!

饮茶是台湾文化中不可或缺的一环,蕴含了民间传统及历史轨迹,是养生休憩的重要角色,例如雪梨茶、金银花、酸梅汤、罗 […]

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健身减重这样吃、大侠爱吃汉堡堡、洋葱、猪肉、生酮食谱、豆制品

生酮食谱 | 厚肉美式汉堡

食材 (2人份) 大豆全谷粉面包 2个 木棉豆腐 1/3块(100g) 综合绞肉 150g 洋葱 15g 酸黄 […]

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健康蔬食补充纤维质、日式、热炒、牛蒡、重现日剧美食

和风炒牛蒡 | 让挑食孩子爱上牛蒡!

在日本家常菜里,总是反复出现酱油、味醂、糖这3种调味料,就像三剑客一样,3种配料总是同时出现。 台湾较少使用的 […]

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低糖也美味!、健身减重这样吃、调味料学问

谁说低糖饮食不能吃甜点?达人推荐 3 种甜味剂

编按:「减糖、低糖饮食」可说是近期最热门的饮食方式,无论是为了减重、治疗相关疾病,透过减糖达到效果的人不在少数 […]

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健身减重这样吃、饮食观念

低 GI 饮食正夯!记住 5 大关键聪明吃

文/蓝依萍营养师 编辑/陈凯诗 坊间盛传「低GI」饮食正夯,但什么才算低GI?GI是升糖指数(Glycemic […]

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吃豆腐、日式、豆制品、重现日剧美食

一起吃豆腐! 6 道豆腐料理

豆腐的原料是大豆,主要成分为植物性蛋白质和脂质。植物性蛋白质含有均衡的必须胺基酸,脂质则含有卵磷脂可帮助改善血 […]

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饮食观念

什么是「麸质过敏」?哪些东西不能吃?

西式饮食传入台湾后,面包成为台湾人三餐的选择之一,各式面包店更是百花齐放;不过如果你常常觉得吃了面包后肠胃不适 […]

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调味料学问

南洋料理必备的「南姜」哪里不同?可以用姜取代吗?

食材教室—南姜 Galangal 东南亚料理很常见的香料「南姜」又有良姜、高良姜、芦苇姜和红豆蔻等名,原产于印 […]

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中式、健康蔬食补充纤维质、叶菜类

蒜香地瓜叶

食材 地瓜叶 300克 金针菇 1/2包 蒜头 30克 油葱酥 15克 调味料 酱油膏 20克 糖 5克 五香 […]

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