新春好菜✤澎湃海鲜, 清蒸, 鱼肉 泰式鲜鱼卷 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 材料 鲈鱼1尾 虾仁约6只 姜丝少许 香菇丝少许 太白粉少许 柠檬原汁150c.c. 辣椒末少许 蒜头末少许 […]
中式, 慢火「煲」出的美味, 油炸, 竹笋, 菇类, 豆制品 家常豆腐煲 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201922 5 月, 2020。 材料 板豆腐两块 豆皮3∼4个 笋1支(鲜笋或真空包装的皆可) 鲜香菇3朵 红萝卜1/3条 嫩姜1块 辣椒1条 […]
不瞎不瞎虾料理, 烹调技巧, 高汤 虾壳先别丢！教你 5 分钟速成鲜虾高汤 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201912 9 月, 2020。 不论日式或西式料理，虾高汤常见又万用。将无法食用的虾头与虾壳充分再利用制汤，可加在炒饭、釜饭或炊饭中，也可用在 […]
食材百科 不再傻傻分不清！高筋、中筋、低筋面粉的用法是… 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 面粉有高也有低？ 料理新手在看食谱时，是否曾经对上头写的「低筋面粉」、「高筋面粉」有所疑惑呢？白白的面粉看起来 […]
食材百科 超实用！剥虾不沾手，就用这一招！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201922 8 月, 2025。 台湾人爱吃虾，那股独有的鲜味与甜味诱人垂涎，若再加上Q而饱实的肉质，往往让人无法抗拒。 日本人称 […]
调味料学问 吃味噌还有分季节！红味噌、白味噌哪里不一样？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 认识日本经典调味料【味噌】 味噌（みそ）是源自日本的一种发酵调味料，咸中带甜的口味加上淡淡的豆香大受民众欢迎， […]
早午餐在家吃, 早餐, 素食料理, 谷类 燕麦棒 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 蔓越梅苹果麦脆片250g 椰枣100g 蜂蜜25g 1 将椰枣倒进果汁机中，持续搅拌至接近软软的碎泥状。 […]
不瞎不瞎虾料理, 中式, 便当菜, 新春好菜✤澎湃海鲜, 水果入菜好滋味！, 鲜虾 梅汁鲜虾 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 材料 虾3只 姜片5g 葱5g 梅子汁10g 调味料 米酒5g 盐3g 梅子酱10g 糖2g 1 虾需先洗净， […]
不瞎不瞎虾料理, 为情人做料理♡, 异国料理, 香料, 鲜虾 番红花大虾 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 食材 新鲜草虾4只 番红花少许 白酒少许 橄榄油少许 柠檬片3片 柠檬草少许 红黄椒少许 芦笋约6～7支 1 […]
女孩最爱甜点✔, 奶类, 蛋, 蛋糕, 起司类 白起司蛋糕 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 食材 奶油乳酪200g 大型蛋蛋黄4个 低筋面粉50g 牛奶100g 鲜奶油100ml 柠檬汁、柠檬皮各1个分 […]
