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菜谱食谱侦探

现代社会生存法则,行业技能百科全书

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中式、便当菜、牛肉、美味便当菜!、萝卜、闷卤

牛肉大根卤鱼丸

食材 沙朗牛肉切片120g 白萝卜60g 虱目鱼丸3颗 调味料 牛骨高汤20c.c. 胡椒粉少许 醃酱 酱油少 […]

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中式、便当菜、吃豆腐、猪肉、美味便当菜!、菇类、豆制品、香煎

豆腐香菇猪肉烧

食材 精灵菇40g 鸿喜菇40g 嫩豆腐1块 里肌肉片80g 调味料 盐少许 酱油少许 配菜-蒜炒长豆 长豆8 […]

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调味料学问

橄榄油做料理,这样使用才是对的!

顶级冷压初榨橄榄油 原味尝鲜 最适合用来凉拌或直接调味做成蘸酱,最能品尝出该橄榄油的原味清香及口感,且不会有油 […]

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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理

水煮鸡蛋几分熟?牢记这个时间口诀!

新鲜(左)、不新鲜(右) 先知道!鲜度这样看 将鸡蛋放入水中,新鲜者会沉至水底,不新鲜鸡蛋的钝端则会浮在水面上 […]

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调味料学问

维持风味不变质!橄榄油保存的 4 个技巧

橄榄油产地VS.风味 欧洲不同的地理位置会造就橄榄油风味的不同,选购橄榄油时也可参考其产地。西班牙庄园偏草本或 […]

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新春好菜✤澎湃海鲜、烹煮、软足类

五味软丝

食材 软丝180克 大陆妹数片 调味料 番茄酱40克 白砂糖10克 白醋80克 酱油膏20克 香油10克 1 […]

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2019✤宫廷豪华年菜、典藏年味✤、新春好菜✤澎湃海鲜、烹煮、软足类

鱿鱼螺肉蒜

食材 干鱿鱼10公克 青蒜苗20公克 芹菜30公克 笋片100公克 螺肉罐头2/3罐 五花猪肉片30公克 冬虾 […]

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不瞎不瞎虾料理、就爱这辣味 ♫、异国料理、聚会必备下酒菜、鲜虾

香蒜辣椒虾

食材 大白虾6尾 蒜头5个 橄榄油120c.c. 干辣椒2条 白酒10c.c. 调味料 盐少许 1 干辣椒切开 […]

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生活妙招

新鲜不流失!家事达人的肉品冷冻术!

很多人都觉得食物进过冰箱冷冻库保存后,美味与鲜度好像就打了折扣!达人杨贤英跟大家分享冷冻保鲜的实用处理方法,做 […]

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世界经典!100种蛋料理、日式、早安!晨之美蛋饼、早餐、蛋、蛋料理、软足类、重现日剧美食、香煎

日式章鱼烧蛋饼

食材 蛋饼皮1片 鸡蛋1颗 章鱼脚20g 高丽菜丝10g 柴鱼片5g 美乃滋5g 调味料 日式甜酱油10c.c […]

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