烹调技巧 冷冻鱼该如何正确解冻？料理技法一次学会！ 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 采买前看仔细 海鲡鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲔鱼是在超市可以找得到的冷冻鱼肉，贩售的部位大多以鱼腹肉为主，偶尔会有鱼下巴 […]
Party Time、女孩最爱甜点✔、奶类、早午餐在家吃、松饼、草莓、香煎 香煎松饼 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 食材 面粉1.5杯 泡打粉3.5茶匙 鲜奶1.25杯 鸡蛋1颗 融化奶油3汤匙 蜂蜜适量 草莓酱适量 罐头鲔鱼 […]
烹调技巧 剥蒜不费力！学会这 3 招更轻松！ 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 轻松剥蒜有 3 招 1 干蒜头剥蒜法 将整颗蒜头直立，用手指上下按一下即可听到「啵」一声，蒜头表皮就自然分开， […]
食材百科 台湾在地食材—土蒜头，挑选关键在硬实！ 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 蒜头是台式料理不可或缺的食材之一，不过你知道这款天天都在吃的辛香料其实还有分成本土、进口两种吗？ 台湾蒜头主要 […]
滋补养生汤品、烹煮、香料、鸡汤、鸡肉 薄荷鸡汤 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 带骨鸡腿肉300克 蒜头3∼5颗 10公分新鲜薄荷5枝 调味料 盐少许 1 鸡腿肉切块后，以滚水汆烫去除 […]
吃完脸红红番茄餐、就要「酱」、猪肉、番茄、酱料、香料 奥勒冈番茄肉酱 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 新鲜奥勒冈叶少许 小番茄20颗 洋葱半颗 绞肉300克 调味料 香草番茄酱 鲜鸡粉 盐少许 1 洋葱去皮 […]
冰沙、凉一下饮品、呷冰、香料 紫苏冰沙 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 食材 新鲜紫苏叶4片 冰块200克 水100c.c 调味料 果糖5c.c. 紫苏梅汁少许 1 将冰块、水倒入果 […]
调味料学问 初搾？冷压？一次学会橄榄油的辨识 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 橄榄油琳瑯满目，橄榄油的相关专有名词：冷压、初榨、调和油等更是使用前必懂关键字。本期有请达人从橄榄油的挑选讲清 […]
暖胃好粥到、港式、烹煮、粥品、谷类、鸡肉 港式玉米鸡蓉粥 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 皮蛋粥底4人份 鸡腿2只 玉米2条或玉米粒8两 太白粉少许 蛋白2颗 调味料 盐少许 糖少许 ⇒ 推荐你 […]
小当家特级炒饭、猪肉、电锅、谷类、香料、香煎 迷迭香炒饭 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 香肠2条 生米2杯 新鲜迷迭香少许 调味料 鲜鸡粉少许 1 香肠先切成圆片状备用，一条香肠可切5∼6片。 […]
