吃完脸红红番茄餐, 清爽开胃菜, 番茄, 聚会必备下酒菜, 过年清爽✤蔬食年菜, 醃渍 梅汁酿番茄 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 食材 酸梅4颗 小番茄10颗 调味料 砂糖1汤匙 1 烧开热水后放入小番茄10颗，大约1分钟即可取出，之后马上 […]
食材百科 挑选新鲜鱼肉，记得「骨肉不分离」 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 全鱼 挑选新鲜全鱼时，首先即从鱼的外观看起，包括鱼身、鱼眼、鱼鳞及鱼腮，鱼身外观看来带有光泽，鱼的鳞片看来完整 […]
食材百科 笋子这样挑：绿竹笋要弯腰、桂竹笋要立正！ 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 ５月开始，台湾进入竹笋产季，市面上陆续会出现多种笋子，北部目前以桂竹笋为主、东部花莲则多是箭竹笋、南部则容易买 […]
中式, 凉夏吃竹笋, 热炒, 竹笋 酱炒桂竹笋 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 去壳熟桂竹笋1斤 姜丝3两 辣椒2根 猪肉丝5两 调味料 黄豆酱2茶匙 二砂糖半茶匙 1 辣椒切段。桂竹 […]
中式, 暖暖汤品, 汤品, 烹煮, 竹笋, 过年清爽✤蔬食年菜 福菜麻竹笋汤 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 去壳麻竹笋2斤 福菜3两 大骨高汤2／3锅 五花肉半斤 调味料 盐少许 1 福菜切成小段状，麻竹笋、五花 […]
中式, 凉夏吃竹笋, 台式热炒, 热炒, 竹笋 金沙绿竹笋 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 去壳绿竹笋1斤 咸鸭蛋2颗 辣椒半根 蒜头3瓣 葱2根 1 辣椒与蒜头切斜片、葱切段。绿竹笋烫熟后切段。 […]
中式, 吃鱼好处多多, 经典肉丸子, 肉丸子, 鱼肉 自制鲜鱼丸 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 白鱼肉300g（旗鱼、鳕鱼） 蛋白1颗 芹菜末少许 米酒少许 猪油30g 冰块3颗 调味料 白胡椒少许 […]
围炉宴客✤年味糕点, 糕饼面点, 黄金炸物 脆皮炸年糕 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 食材 甜年糕7×3㎝12条 低筋面粉300克 糯米粉57克 卡士达粉19克 发粉8克 沙拉油113克 1 低筋 […]
中式, 油炸, 猪肉, 肉丸子, 鱼肉, 黄金炸物 咸酥虱目鱼背丸 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 虱目鱼背肉250克 猪绞肉250克 地瓜粉少许 酥炸粉200克 调味料 盐巴1／2小匙 白胡椒粉少许 1 […]
健康蔬食补充纤维质, 凉拌, 叶菜类, 日式, 清爽开胃菜 茼蒿柴鱼和风酱 作者Bruce Lee，发布于 📅14 8 月, 2019。 食材 茼蒿160g 柴鱼香松80g 调味料 和风酱1汤匙 盐巴1汤匙 1 茼蒿先清洗，放入滚水锅汆烫，连根部一 […]
