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『现代社会生存法则»行业技能百科全书』

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午后小食、南瓜、油炸、素食料理、蛋、蛋料理、金黄高纤南瓜料理、黄金炸物

咸蛋炸南瓜

食材 南瓜300公克 咸蛋黄5~6颗 面粉适量 调味料 白糖少许 盐少许 1 蛋黄放入烤箱,以摄氏200度,烤 […]

继续阅读Smiley face 咸蛋炸南瓜
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中式、台式热炒、四季豆、热炒、蛋、蛋料理

咸蛋四季豆

材料 四季豆5两 咸蛋2颗 葱1根切段 蒜末1匙 调味料 鸡粉1匙 1 将四季豆豆荚接缝处的纤维一条条挑出,每 […]

继续阅读Smiley face 咸蛋四季豆
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中式、台式热炒、热炒、菠菜、蛋、蛋料理

菠菜双蛋

材料 菠菜250克 皮蛋1颗 鸡蛋1颗 葱1根 水50克 调味料 鸡粉1匙 1 将皮蛋放入滚水中煮5分钟,等皮 […]

继续阅读Smiley face 菠菜双蛋
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午后小食、台风天吃什么?、微波炉、蒸蛋、蛋、蛋料理

【微波炉上菜】鱼板茶碗蒸

食材 鸡蛋3颗 鱼板2片 调味料 鸡高汤75ml 牛奶75ml 1 鸡蛋打入碗内,并将蛋完全打散,蛋白与蛋黄充 […]

继续阅读Smiley face 【微波炉上菜】鱼板茶碗蒸
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根茎类、清蒸、猪肉、蒸蛋、蛋、蛋料理

三色肉蒸蛋

调味料 盐少许 材料 皮蛋1颗 咸蛋1颗 鸡蛋2颗 绞肉50克 芹菜少许 红萝卜1小块 1 把皮蛋、咸蛋往桌面 […]

继续阅读Smiley face 三色肉蒸蛋
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凉拌、电锅、营养均衡沙拉、蛋、蛋料理、马铃薯

缤纷沙拉蛋

食材 马铃薯50g 红萝卜20g 鸡蛋4颗 火腿1片(约20g) 沙拉酱20g 1 马铃薯跟红萝卜削皮切块,放 […]

继续阅读Smiley face 缤纷沙拉蛋
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中式、便当菜、根茎类、猪肉、美味便当菜!、苦瓜、蛋、蛋料理

苦瓜镶咸蛋肉

材料 苦瓜1/2条 咸蛋黄1颗 葱1枝 猪绞肉75克 调味料 盐5克 1 猪绞肉、咸蛋黄与切碎的葱花搅拌均匀, […]

继续阅读Smiley face 苦瓜镶咸蛋肉
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烹调技巧、蛋料理

想炒出滑嫩的番茄炒蛋,番茄、蛋不能一起下锅?

鸡蛋是万能的食材,几乎和任何食物都能搭配,其中最经典的台式风味莫过于「番茄炒蛋」了,酸甜又滑嫩的口感让它成为家 […]

继续阅读Smiley face 想炒出滑嫩的番茄炒蛋,番茄、蛋不能一起下锅?
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便当菜、热炒、苦瓜、蛋、蛋料理

苦瓜炒蛋

材料 苦瓜2条 鸡蛋3个 葱1根 辣椒片少许 醃料 盐1/3碗 调味料 鸡精粉1匙 1 将苦瓜切片,倒入1/3 […]

继续阅读Smiley face 苦瓜炒蛋
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中式、午后小食、蛋、蛋料理、青椒、香煎

彩椒太阳蛋

食材 红甜椒半颗 黄甜椒半颗 蛋4颗 调味料 盐适量 黑胡椒适量 番茄酱适量 1 红甜椒、黄甜椒洗净,去蒂头及 […]

继续阅读Smiley face 彩椒太阳蛋

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