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菜谱食谱侦探

现代社会生存法则,行业技能百科全书

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中式、叶菜类、热炒、猪肉、美味便当菜!

酱烧猪肉片

食材(3~4人份) 猪五花火锅肉片 1盒(500g) 青江菜 1把(300g) 辣椒(切末)1支 嫩姜(切片) […]

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饮食文化

扬州炒饭原来不是扬州菜?两派做法你支持哪一边?

很多喜欢港式料理的人,都会上茶餐厅品尝一道炒得香松可口的扬州炒饭。有人说它是中国江苏扬州的平民美食,又听说其实 […]

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吃鱼好处多多、就爱这辣味 ♫、暖暖汤品、萝卜、蛋、豆制品、豆类、韩式、韩流美味来袭!、鱼肉

韩式辣鱼汤

香辣版本 小鱼干 12个 豆芽菜 150g 葱段 2根 干昆布 5g 新鲜明太鱼 1只 白萝卜(切滚刀状)20 […]

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国民美食好经典、念念不忘古早味、烹调技巧、私房配方

重现古早味~香、酥、软的葱油饼,自己做不输名店!

国民美食系列来了~台湾必吃的葱油饼,有着香、酥、软的丰富口感,浓郁的青葱香气,吃下肚让人精神一振,尤其热腾腾的 […]

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烹调技巧

让咖哩更香浓不必等隔夜!起锅前加「这一杯」立刻升级

喜欢咖哩的人应该都知道,最好吃的咖哩不是新鲜现煮的咖哩,而是隔夜咖哩!放了一夜的咖哩,与香料相互融合,香气能渗 […]

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暖暖汤品、烹调技巧

根据季节煮出不同的排骨汤!注意 3 重点让汤头更鲜美

排骨汤是妈妈们钟爱的家常汤品,一年四季都适合上桌,比起繁复费工的补汤,制作更简单,食材更自由,下班回家后也来得 […]

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慢炖、日式、暖暖汤品、牛肉、肉食主义、萝卜、重现日剧美食、香料

炖煮牛杂筋

食材 牛杂筋 1盒 白萝卜 1/2根 月桂叶 2片 花椒 2克 水 1000c.c. 太白粉水 适量 香菜 适 […]

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中式、冷天进补✧麻油料理、国民美食好经典、暖暖汤品、滋补养生汤品、蛋、面线、面面俱到、高丽菜、鸡汤、鸡肉

麻油高丽菜鸡汤面线

食材(4人份) 土鸡 半只 老姜 1根 橄榄油 适量 麻油 50c.c. 米酒 半瓶 水 1000c.c. 枸 […]

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烹调技巧

切番茄总是弄得湿答答?3 个小撇步,再也不怕流汁流籽!

切番茄时,里面的籽跟果肉常会跑出来,番茄汁流得到处都是,真的有点困扰!其实只要掌握几个小诀窍,就能在切番茄时不 […]

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食材百科

【图解】甜的?糯的?玉米品种多,只有一种能做爆米花!

香甜软糯的玉米,清蒸、碳烤、煮汤、入菜都很合适,也深受大人小孩的喜爱。但除了我们常吃到的甜玉米、糯米玉米外,玉 […]

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