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菜谱食谱侦探

现代社会生存法则,行业技能百科全书

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烹调技巧

我不是没长好的榴梿!一次学会波罗蜜处理技巧及美味吃法

长得跟水果之王榴梿外观十分相似的波罗蜜,是东南亚常见的热带水果,在台湾的中部及南部也有种植,每年共有2个产季, […]

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中式、台式热炒、热炒、猪肉、美味便当菜!、茭白笋

笋肉双丝

食材 筊白笋 6支(约300公克) 猪梅花,切肉丝(200公克) 蒜头 少许 辣椒丝 少许 盐 少许 白胡椒粉 […]

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✧异国传统家乡菜✧、女孩最爱甜点✔、奶类、巧克力、蛋、蛋糕、解密!名店食谱、谷类

英国女王庆祝生日!皇家厨师设计巧克力蛋糕食谱大公开!

4月21日是英国伊莉莎白女王的生日,对英国人来说是至关重要的日子,今年不巧遇上新型冠状病毒(COVID-19) […]

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韩流美味来袭!、饮食文化

韩国饮食文化:吃饭不配菜、倒酒有规矩、越热越爱喝汤?

台湾人热爱韩国料理,韩式餐厅比比皆是,一上餐桌就摆满的 韩国水泡菜、 凉拌豆芽菜、 韩式豆腐锅等等。一般家庭也 […]

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吃鱼好处多多、就爱这辣味 ♫、慢炖、洋葱、聚会吃锅最对味、聚会必备下酒菜、萝卜、韩式、韩流美味来袭!、鱼肉

釜山鲭鱼炖萝卜

食材(2~3人份) 鲭鱼排 300g 白萝卜 150g 洋葱 100g 青葱 50g 大红辣椒  20g 芝麻 […]

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烹调技巧

小火慢炖好费时?加一匙「秘方」就能快速卤出香浓肉燥

咸香下饭的卤肉燥,是很经典的古早味料理,无论是配饭拌面,或是淋在蔬菜上当成酱汁都很合适。传统卤肉燥需要慢火炖煮 […]

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就爱这辣味 ♫、烹调技巧、聚会吃锅最对味

「刀口辣椒」是川菜的精髓!教你健康够味的麻辣汤底炒法

四川的麻辣料理为什么特别香?好吃的 水煮鱼、 剁椒鱼头、 口水鸡、 重庆火锅...等等,辣味格外有层次,不像味 […]

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Party Time、生活妙招

用气炸锅让隔餐披萨、炸鸡回春,口感像刚刚做好一样!

新型冠状病毒(COVID-19)疫情让大家渐渐少出门,叫外送的机会变多了,速食也成为热门品项。不过隔餐的披萨总 […]

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不出门吃什么?、健身减重这样吃、国民美食好经典、地瓜、念念不忘古早味、气炸锅

气炸锅也能烤地瓜,在家快速现做更松软好吃!

食材 地瓜 5个 气炸锅设定 温度:200℃ 时间:40~50分钟 在家烤地瓜,更能享受香甜又热呼呼的美味。地 […]

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Party Time、万圣节开趴、气炸锅、耶诞节大餐❄、聚会必备下酒菜、薯薯餐、起司类、马铃薯、黄金炸物

气炸锅食谱 | 帕玛森起司薯条

食材 马铃薯(大型) 2个 盐、胡椒粉 各少许 香芹粉 少许 橄榄油 2大匙 帕马森起司粉 2大匙 气炸锅设定 […]

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