森林奶油酪梨餐, 油炸, 猪肉, 酪梨, 黄金炸物 日式千层起司酪梨炸猪排 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 酪梨1颗 猪肉片（约0.3公分厚）6片 起司2片 低筋面粉适量 蛋1颗 面包粉适量 油适量 沾酱 日式炸 […]
中式, 便当菜, 根茎类, 热炒, 猪肉, 美味便当菜！ 干煸猪肉丝 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 猪肉丝300g 姜片10g 蒜片10g 蒜苗1支 辣椒1支 调味料 米酒30g 酱油10g 1 将猪肉丝 […]
家常面食, 私房配方 面条自己揉！中式面点界国宝教做好吃冷水面 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 冷水面是用室温的水与面粉调制而成，又称水面或凉水面。特性为产品组织紧密、筋性好、弹韧性强、劲力与拉力大，成品色 […]
私房配方, 蛋糕 烤蛋糕用奶油还是植物油？风味各不同！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 用奶油和植物油制作的马芬和蛋糕，差别是？ 奶油 能让口腔里弥漫着浓郁的风味，是奶油特有的滋味。而用手持式电动搅 […]
烹调技巧, 电锅 西餐爱用的低温烹调「舒肥法」，电锅就能做！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 因为网路的发达，不管是专业餐厅还是家庭，近来都掀起一阵低温烹调的热潮。相较于台湾餐厅这几年才开始大量使用，欧洲 […]
凉拌, 日式, 牛肉, 谷类, 贝类, 醃渍, 重现日剧美食, 鱼肉 万用调味料！日式传统曲酱这样入菜！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 近年开始在日、台流行的曲酱料理，其实是自古以来，传承至今的日本传统料理之一。 「曲酱」是一种透过微生物的发酵过 […]
中式, 开胃下酒✤讨喜年菜, 清爽小黄瓜, 清爽开胃菜, 烧烩, 过年清爽✤蔬食年菜, 黄瓜 凤梨酱渍小黄瓜 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 小黄瓜 6条 凤梨酱 半碗(剪碎) 盐巴 少许 凉拌或酱渍的小黄瓜是餐桌上常见的开胃小菜，简单好做却美味 […]
不怕腻！鸡胸肉的101种吃法, 中式, 便当菜, 旬之味！秋日食材, 热炒, 美味便当菜！, 鸡肉 百合三色炒鸡肉 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 百合30g 黄椒1个 红椒1个 青椒1个 鸡胸肉300g 调味料 盐10g 胡椒粉10g 1 将红椒、黄 […]
中式, 丰盛团圆✤鸡鸭牛羊, 台式热炒, 热炒, 猪肉, 肉食主义 中式照烧猪肉 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 五花肉 400公克（别太肥也别太瘦） 葱 3枝 辣椒 1条 蒜瓣 3个 白芝麻 1大匙 调味料 酱油 3 […]
中式, 吃豆腐, 豆制品, 香煎 半煎煮鸡蛋豆腐 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 非基改、无防腐剂的鸡蛋豆腐 1盒 青葱 数枝 辣椒 1条 调味料 酱油 40CC 米酒 40CC 胡椒粉 […]
