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烹调技巧

不加酒精也能酿梅酒!一次学会自制梅酒的两种做法

现在正值梅子的产季,清明后的梅子熟度提高,拿来酿酒香气浓郁,味道甘醇顺口。比起处理手续较为繁杂的 醃脆梅,制作 […]

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烹调技巧

吃腻了一般的豆腐料理?试试这 3 招,让你吃出新意不怕腻!

香煎、烧烩、煮汤、油炸都好吃的豆腐,除了这些基本的入菜方式外,也能依照口感特性化身最佳配角,让其他料理的口感再 […]

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Party Time、为情人做料理♡、优格、女孩最爱甜点✔、奶类、柠檬、水果、烘烤、烤箱、耶诞节大餐❄、蛋、蛋糕、谷类

水果优格蛋糕

食材 优格 (植物奶优格) 190g 二号砂糖 90g 盐巴 1小撮 柠檬汁 10g 柳橙汁 20g 柠檬皮 […]

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凉一下饮品、私房配方

把握梅子季!简单自酿更清爽、更省时的「浅渍梅酒」

台湾每年4月都是梅子季,时间不长,想大啖梅子料理的人要好好把握!梅子除了入菜以外,自酿的梅酒也非常迷人,一般来 […]

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C2食光|节气料理、世界经典!100种蛋料理、中式、凉拌、国民美食好经典、聚会必备下酒菜、蛋

蒜蓉皮蛋

蒜蓉皮蛋是很经典的台式小吃,也是简单又美味的家常开胃小菜,炒过的酱油香气非常迷人,蒜蓉酱汁搭配皮蛋独特的风味, […]

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Party Time、为情人做料理♡、女孩最爱甜点✔、奶类、柠檬、水果、耶诞节大餐❄、蛋、蛋糕、谷类

红丝绒杯子蛋糕

覆盆子酱 覆盆子果泥 130g 二号砂糖 15g 柠檬汁 15g 红酒醋 5g 蛋糕糊 无盐奶油 130g 二 […]

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烹调技巧

不小心做成「甜蒸蛋」?一次解决自制布丁的 3 大常见问题

自制布丁看似简单,却暗藏许多小学问,一个环节没注意到,就可能变成味道诡异的「甜蒸蛋」。以下整理制作布丁时,最常 […]

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生活妙招

菜刀、锅具生锈好困扰?常用的调味料都是除锈好帮手!

从厨房生活中常用的刀具、锅具,到日常生活中的五金、首饰等,都可能因为长期没有使用氧化生锈,想在家自己去锈,不用 […]

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世界经典!100种蛋料理、台式、吃完脸红红番茄餐、番茄、美味便当菜!、蛋

番茄炒蛋的黄金比例1:3!先炒蛋的好处是什么?

食材 牛番茄 2颗 鸡蛋 5~6颗(视大小) 葱段 少许 番茄酱 约2大匙 白胡椒粉 适量 番茄炒蛋是最通俗普 […]

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中式、国民美食好经典、早午餐在家吃、早安!晨之美蛋饼、早餐、蛋、谷类、起司类

古早味粉浆蛋饼,粉浆比例、Q弹煎法一次学会!

食材 高筋面粉 80g 地瓜粉 20g 太白粉 20g 水 210g 鸡蛋 2颗 葱 适量 莫札瑞拉起司 10 […]

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