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菜谱食谱侦探

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C2食光|节气料理、世界经典!100种蛋料理、中式、凉拌、国民美食好经典、聚会必备下酒菜、蛋

蒜蓉皮蛋

蒜蓉皮蛋是很经典的台式小吃,也是简单又美味的家常开胃小菜,炒过的酱油香气非常迷人,蒜蓉酱汁搭配皮蛋独特的风味, […]

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Party Time、为情人做料理♡、女孩最爱甜点✔、奶类、柠檬、水果、耶诞节大餐❄、蛋、蛋糕、谷类

红丝绒杯子蛋糕

覆盆子酱 覆盆子果泥 130g 二号砂糖 15g 柠檬汁 15g 红酒醋 5g 蛋糕糊 无盐奶油 130g 二 […]

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烹调技巧

不小心做成「甜蒸蛋」?一次解决自制布丁的 3 大常见问题

自制布丁看似简单,却暗藏许多小学问,一个环节没注意到,就可能变成味道诡异的「甜蒸蛋」。以下整理制作布丁时,最常 […]

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生活妙招

菜刀、锅具生锈好困扰?常用的调味料都是除锈好帮手!

从厨房生活中常用的刀具、锅具,到日常生活中的五金、首饰等,都可能因为长期没有使用氧化生锈,想在家自己去锈,不用 […]

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世界经典!100种蛋料理、台式热炒、吃完脸红红番茄餐、番茄、美味便当菜!、蛋

番茄炒蛋的黄金比例1:3!先炒蛋的好处是什么?

食材 牛番茄 2颗 鸡蛋 5~6颗(视大小) 葱段 少许 番茄酱 约2大匙 白胡椒粉 适量 番茄炒蛋是最通俗普 […]

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中式、国民美食好经典、早午餐在家吃、早安!晨之美蛋饼、早餐、蛋、谷类、起司类

古早味粉浆蛋饼,粉浆比例、Q弹煎法一次学会!

食材 高筋面粉 80g 地瓜粉 20g 太白粉 20g 水 210g 鸡蛋 2颗 葱 适量 莫札瑞拉起司 10 […]

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烹调技巧

大厨处理猪肉不用跑活水?去腥味、软嫩肉质全靠「淡盐水」

编按:以前听长辈说,处理猪肉要「跑活水」或者「汆烫」才能去腥、去血水?其实餐厅的厨师们可不是这么做!要把异味跟 […]

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中式、家常面食、暖暖汤品、软足类、面面俱到

小卷什锦汤面

食材(3人份) 小卷 300公克(清除内脏,切丝) 杏鲍菇 100公克(切丝) 青椒 2个(切丝) 姜丝 1块 […]

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对抗广州非典✦养生食谱、饮食观念

广州非典》病毒进冰箱能存活? 学者:食物洗净煮食就没事

美国媒体报导,SARS病毒和新型冠状病毒相似,若物品没有经过消毒,民众最好不要把它放进冰箱里;学者提醒,虽然之 […]

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中式、剩菜变身新吃法、台式热炒、热炒、豆类、鸭肉

银芽炒鸭丝

食材 烤鸭肉 200g 绿豆芽 300g 姜丝 适量 葱丝 适量 辣椒丝 适量 调味料 酱油 少许 胡椒粉 少 […]

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