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义大利面、义大利面底家啦、创意料理、根茎类、海鲜、烹煮、菇类

乌鱼子+飞鱼卵太邪恶!詹姆士版「乌鱼子义大利面」满满浓郁海味

材料 义大利面 100克 橄榄油 适量 杏鲍菇 1条 乌鱼子 1付 飞鱼卵 2大匙 蒜苗 1株 海苔丝 适量 […]

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不出门吃什么?、洋葱、菇类、饭料理、香浓焗烤料理、香煎、鸡肉

詹姆士一锅到底「鸡肉焗饭」!无烤箱也能做出金黄起司脆皮

材料(2人份) 去骨鸡腿肉 1只 冷白饭 2碗 蘑菇 6颗 洋葱 半颗 起司丝 适量 动物性鲜奶油 80cc […]

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中式、中药、吃完脸红红番茄餐、开胃下酒✤讨喜小菜、开胃菜、影音食谱 ♪、水果、水果入菜好滋味!、清爽开胃菜、番茄、醃渍

「冰酿梅汁小番茄」一招轻松去皮!少了这一步 风味口感都打折

材料 小番茄 600g 甘草 5片 话梅 6粒 梅粉 2大匙 砂糖 少许 柠檬汁 少许 夏日开胃或餐厅去油解腻 […]

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烹调技巧

「管好冰箱,做菜才会快」!詹姆士3招化身厨房的时间管理大师

编按:型男主厨詹姆士近期出版第15本食谱书《詹姆士快手菜》,新书中一口气介绍97道美味食谱和詹家私房菜,更分享 […]

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中式、剩菜变身新吃法、吃完脸红红番茄餐、日式、猪肉、番茄、茄子、起司类、青椒、食材百科、香浓焗烤料理

茄子、青椒、番茄...3 大「顾人怨蔬菜」变美味!烧肉卷、炊饭料理最受欢迎

你讨厌什么蔬菜?挑食并非小孩的专利,不少人长大后仍然有绝对不碰的蔬菜!日本连锁超市「西友(SEIYU)」为了让 […]

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人人都爱咖哩料理、吃鱼好处多多、就爱这辣味 ♫、影音食谱 ♪、泰式、泰式料理好开胃♫、烹煮、番茄、菇类、鱼肉

今天不吃鸡!「泰式鱼片绿咖哩」浓郁香辣泰下饭

食材 鲷鱼 1片 杏鲍菇片 适量 葱段 适量 香菜 适量 绿咖哩酱 适量 椰浆 适量 炼乳 少许 罗勒 少许 […]

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食材百科

中元普渡必拜罐头!专家提醒挑选原则「4 大状况」千万不要买

利用油封方式,锁住鲜味的鳀鱼罐头。(图/Pixabay) 中元普渡、鬼门关祭拜时,方便好兄弟带着走的供品--罐 […]

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吐司还有这些吃法!、面包、食材百科

饭店主厨揭密!生吐司松软真相公开:原来只有「7 分熟」

近期爆红的「生吐司」魅力无法挡,无论是日本来台的话题品牌,或是本土饭店、量贩店自制的,都引起民众抢购风潮。记者 […]

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豆制品、豆类、饮食观念

卫福部「豆鱼蛋肉一掌心」为什么豆类排第一?营养师教你优质蛋白质这样吃

近年来国健署推行我的餐盘均衡饮食,根据六大类食物拟定了份量的口诀,分别是「每天早晚一杯奶,每餐水果拳头大,菜比 […]

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不出门吃什么?、健身减重这样吃、吃鱼好处多多、蛋、豆制品、鱼肉

超商即食包秒变「高蛋白质健身餐」!香草鲑鱼佐鲜蔬豆腐

食材(1人份) 美威精选鲑鱼菲力-义式香草 60克 花椰菜 50克 豆腐 50克 盐味毛豆 50克 番茄 30 […]

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