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中式、便当菜、慢火「煲」出的美味、热炒、猪肉、美味便当菜!、茄子

酱烧茄肠煲

食材 卤大肠3条 茄子1支 绞肉20克 辣椒10克 蒜头5克 九层塔10克 调味料 酱油10克 酱油膏10克 […]

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烹调技巧

羹汤要好喝,到底应该先调味?还是先勾芡?

勾芡是中式料理不可或缺的烹饪手法之一,借由芡汁大大提升了菜色的浓郁和香气,仅仅只是「加入芡汁」这个简单的步骤, […]

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排骨汤、暖暖汤品、烹煮、猪肉、萝卜

家常萝卜排骨汤

食材 白萝卜半条 猪排骨90g 调味料 盐5g 白胡椒粉5g 1 白萝卜洗净后去除表皮,切成小块。 2 以中火 […]

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烹调技巧、营养均衡沙拉

网路流行的罐装沙拉,原来要这样叠才是对的!

近期在网路火红的「罐装沙拉 Jam Jar Salads」是一种新颖的饮食方式,将新鲜、多样的蔬果层层堆叠在透 […]

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国民美食好经典、就要「酱」、酱料

台式热炒不能没有它!唰嘴沙茶酱自己做~

市售沙茶酱的配方,不一定都是自己想吃的食材或口味,不妨动手自制沙茶酱,吃得到新鲜味,还能随意增减调味比例,做出 […]

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副餐、异国料理、暖暖汤品、浓汤、菇类、菇菇餐

卡布其诺蘑菇汤

食材 蘑菇约5朵 洋葱约半颗 大蒜约2颗 胡椒粉少许 液状奶油1小碗 1 将蘑菇切片后,用奶油、水以小火慢慢炒 […]

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烹调技巧

烫虾要Q弹,大厨有四招!最强这步竟然这么简单...

  新鲜的虾子不必特别调味就很好吃,简单的水煮更能呈现 牠 的甘甜和浓浓海味, 但烫虾想要烫得刚刚好 […]

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旬之味!秋日食材、莲藕、食材百科

原来藕节胖短的比较好吃!秋冬莲藕挑选 4 招就是…

莲藕虽然被归于五榖根茎主食类,所含的纤维素可不输给蔬菜类,兼具碳水化合物及膳食纤维的营养,对追求健康饮食的现代 […]

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Q弹化口甜品、呷冰、念念不忘古早味、私房配方

消暑解热就靠它!天然的仙草茶、嫩仙草在家做!

仙草茶、仙草冻,是夏天里最受欢迎的消暑甜品,现在就教你仙草干挑选、熬煮的撇步,在家也能安心吃仙草。 先掌握,手 […]

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就要「酱」、洋葱、营养均衡沙拉、酱料

义、法料理的最爱!清爽油醋酱有这完美比例…

材料 洋葱半个 蒜头5个 冷压初榨橄榄油300 陈年葡萄醋150g 盐10g 黑胡椒10g 香草粉5g 油醋酱 […]

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