饮食观念 大厨都在用的低温烹调「舒肥法」，能杀死细菌吗？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 【食安迷思】低温烹调的舒肥法，能杀死细菌吗！？ 这是大家普遍对舒肥法的疑虑，清蒸、水煮的温度超过100度，煎、 […]
中式, 吃鱼好处多多, 烹煮, 重现日剧美食, 鱼肉 味噌佃煮薄盐鲭鱼 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 薄盐鲭鱼 2片 洋葱 半个 辣椒 1根 青葱 1根 姜 2片 调味料 味噌10～15公克 糖 2小匙 酱 […]
食材百科 粉壳、红壳、十月？台湾龙眼品种有这些… 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 被称作「水果王国」的台湾，每逢夏天更是多种本土水果盛产的季节，让人大啖各式酸、甜好滋味！说到夏日必尝水果之一， […]
凉拌, 开胃下酒✤讨喜年菜, 清爽开胃菜, 聚会必备下酒菜, 蛋, 蛋料理, 豆类 凉拌咸蛋花生 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 食材 原味去皮花生100g 咸蛋2颗 蒜头2瓣 葱段1/3根 辣椒1根 香菜1株 调味料 生抽酱油半匙（可用一 […]
饮食观念 萃取液、浓缩液就是不好？营养师带你认识食品加工 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 小编前阵子看到一篇新闻，讲有网友爆料说某大厂的冬瓜茶或者是青草茶都是化学浓缩的（ 新闻连结），其实民众不了解食 […]
健康蔬食补充纤维质, 凉夏吃竹笋, 凉拌, 清爽开胃菜, 竹笋, 素食料理 麻香竹笋 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 食材 绿竹笋1,500g 蒜头115g 辣椒30g 调味料 盐10g 糖80g 辣油10g 香油90g 1 将 […]
中式, 丰盛团圆✤鸡鸭牛羊, 凉拌, 开胃下酒✤讨喜年菜, 清爽开胃菜, 牛肉, 聚会必备下酒菜 凉拌牛三宝 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 牛腱100g 牛筋100g 牛肚100g 姜20克 蒜头3颗 葱2根 调味料 醋少量 酱油100g 糖2 […]
卤肉, 妈妈味怀旧卤肉, 日式, 猪肉, 酱菜轻松出好料, 重现日剧美食 好饿厨房 | 日式猪肉角煮 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 日式猪肉角煮跟台湾的控肉到底有什么不同呢？ 主要是没有添加额外的香料卤包之外，更重要的是酱油后加！！ […]
凉拌, 清爽开胃菜, 鸡肉 凉拌手丝鸡 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 鸡胸肉150g 苹果12颗 小黄瓜13条 洋葱13颗 香菜少许 盐水30g 调味料 乌醋1大匙 酱油1. […]
卤肉, 吮指回味✥鸡翅料理, 闷卤, 鸡肉 好饿厨房 | 瑞士鸡翼 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 这周做的是有很可爱名称的瑞士鸡翼，基本上就是台湾的卤鸡翅，但他的味道会再甜一些，香料的质感会更重一点。因为我喜 […]
