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餐厨工具

不要买错了!快煮壶选购 4 个重点

选购快煮壶的4个重点 ►依需求挑选材质 市面上常见快煮壶的材质有热强化玻璃与304不锈钢2种。李舜安说,热强化 […]

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中式、中药、清蒸、电锅、谷类、超easy电锅菜、饭料理

参须红枣糯米饭

食材 参须10g 红枣30g 糯米100g 调味料 米酒20g ►相关推荐: 料理红枣干之前,一定要做到这 2 […]

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奶类、就要「酱」、抹酱

2 步骤速成|酸奶油 Sour Cream

酸奶油 Sour cream 是在鲜奶油中加入乳酸菌发酵而成的西式乳制品,味道微酸、口感微稠,吃起来比一般奶油 […]

继续阅读 2 步骤速成|酸奶油 Sour Cream
奶类、就要「酱」、抹酱、起司类

3 步骤速成|奶油起司 Cream Cheese

奶油起司  Cream Cheese 是用鲜奶油制成的「新鲜软质起司」之统称,特色是质地松 […]

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奶类、就要「酱」、抹酱、香料

【抹酱】自制大蒜奶油

食材 奶油 200g 大蒜 15颗 干燥巴西利 1小匙 起司粉 1小匙 调味料 盐 1小匙 1 将大蒜去皮,切 […]

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奶类、就要「酱」、抹酱

2 步骤速成|无水奶油 Clarified Butter

什么是无水奶油? 市面上常见的 Butter 其实并非全是脂肪,依产地、品牌不同,奶油约含有15~20%的水份 […]

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有菜有饭‧一锅菜饭、港式、素食料理、芋头、谷类、饭料理

芋香八宝饭

食材 豆干丁300克 干香菇丁20克 炸豆包丁30克 杏鲍菇丁30克 玉米笋丁20克 毛豆仁20克 芋头丁40 […]

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Party Time、健康蔬食补充纤维质、地瓜、菇类、香浓焗烤料理

焗烤地瓜蘑菇千层

食材 洋菇470克 红葱头1颗 菠菜200克 奶油15克 红辣椒适量 Ricotta起司丝480克 百里香叶5 […]

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Party Time、开胃菜、法式、洋葱、清爽开胃菜、番茄

西瓜莎莎酱佐脆饼

食材 多力多滋适量 西瓜丁60g 红辣椒碎5g 洋葱碎20g 九层塔碎5g 番茄丁(番茄去皮去籽后果肉切丁)3 […]

继续阅读 西瓜莎莎酱佐脆饼
中式、中药、便当菜、卤肉、猪肉、美味便当菜!

红烧卤味

食材 猪五花肉150克 生鸡蛋3颗 豆干3块 五香卤味包1包 辣椒2条 调味料 酱油60ml 盐巴1/2茶匙 […]

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