菜谱食谱侦探 - 第 65 页 - 『现代社会生存法则»行业技能百科全书』

炒马铃薯丝爽脆不糊烂，秘诀是下锅前先「洗一洗」！

提到炒马铃薯丝，就会连想到经典眷村菜：醋溜马铃薯。不同于其他追求口感绵密松软的马铃薯料理，炒马铃薯丝讲究的是爽 […]

食材牛奶 180ml 糖 5g 木薯粉 20g 配料花生粉 30g 糖 10g 超水嫩、会牵丝的鲜奶麻糬， […]

早餐来一份外酥内软的烤吐司，让人有元气面对一整天的挑战。除了传统的烤面包机、家用小烤箱，气炸锅也能轻松烤吐司， […]

食材爱素糖 200g+100g 水 20c.c.+10c.c. 食用色素适量（蓝色、粉红色）沙拉油少许 […]

新手推荐使用的「铁锅/炒锅」，是日常做菜必备的锅具。很多人把锅子买回家，就偷懒直接使用，反而吃进满满的防锈涂层 […]

担心广州非典疫情，想要吃得健康、提升免疫力，其实不用太复杂，「鸡蛋」就是养生性温的好食材！食谱自由配精选了1 […]

完全不会做菜的厨房新手，想要做出完美熟度的牛排也没问题？如果平底锅煎牛排很难掌握技巧，只要照着「时间公式」用烤 […]

食材（1人份）熟白饭约50公克（剩饭，糙米也可）白虾 10只玉米笋 4根绿芦笋约10根洋葱 1/ […]

因为抓不准熟度，发现表皮变黄就迫不及待的切开木瓜，结果发现里面熟度不足，这种经验大家应该多少都有过。切开没熟的 […]

气炸锅是这几年最热门的厨房新星，因为标榜「不需要油，也能制作炸物」而受到欢迎。不过气炸锅不是万能的，也不是所有 […]