饮食观念 洗净蔬果，用盐水、洗米水都不正确？ 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 洗各类蔬果的正确方法 叶菜类 如青江菜，要先整束稍微冲洗掉残留的泥土，再从根部切除，仔细一片一片剥开清洗，但因 […]
吃豆腐、就爱这辣味 ♫、开胃下酒✤讨喜年菜、清蒸、电锅、豆制品、豆类 呛辣麻婆豆腐 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 食材 火锅豆腐1块 花椒粒10g 葱段少许 调味料 酱油1汤匙 蠔油少许 辣椒酱1汤匙 1 先调配麻辣酱汁， […]
中式、中药、冷天进补✧麻油料理、吃鱼好处多多、新春好菜✤澎湃海鲜、鱼肉 当归三杯鳗鱼 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 当归2片 鳗鱼380克 九层塔5克 辣椒片少许 老姜片6片 调味料 白砂糖10克 酱油15c.c. 米酒 […]
中式、中药、冷天进补✧麻油料理、热炒、猪肉 麻油川七腰子 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 腰子200克 老姜片8片 川七叶90克 调味料 盐1小匙 鸡粉少许 黑麻油30c.c. 1 腰子清洗后切 […]
烹调技巧 想煮出鲜甜汤头，除了加味精你还能这样做… 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 想喝一碗好汤，一定要加味精吗？ 煮汤加味精才甘甜吗？ 最古早的味精其实是运用海带昆布等海草制成，煮汤的时候加入 […]
中式、中药、奶类、春节必吃✤暖心甜汤、滋补养生、滋补养生汤品、甜汤 杏汁炖雪蛤 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 雪蛤30克 南杏120克 北杏40克 鲜奶30c.c. 太白粉水少许 调味料 白砂糖50克 1 起锅开中 […]
台式热炒、烹调技巧、美味便当菜！ 下班最想来一盘！热炒好菜的「三杯鸡」是哪三杯？ 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 热炒店是上班族下班后解放压力的最佳场所之一，来到热炒店，少不了要点一道三杯鸡。 认识三杯鸡 三杯鸡是哪三杯？& […]
中式、卤肉、猪肉、电锅、超easy电锅菜 酱卤排骨 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 排骨300克 葱3根 蒜头3粒 姜丝少许 调味料 米酒1匙 酱油2大匙 糖1小匙 1 制作酱卤排骨。排骨 […]
中式、电锅、超easy电锅菜、软足类、高丽菜 高丽菜中卷 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 中卷或花枝1尾 高丽菜1／6个 姜丝少许 葱花少许 蒜头2粒 调味料 米酒少许 酱油膏1匙 1 先制作高 […]
咖啡学问 爱喝咖啡？你也能变身烘豆达人 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 左为生豆，色浅、体积较小；右为烘焙过的咖啡豆，色深、体积较为膨胀。 关于自家烘焙 咖啡烘焙是种高温焦化作用（P […]
