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旬之味!秋日食材、食材百科

秋冬限定大闸蟹!肥美蟹肉挑选 4 招!

台湾人爱吃大闸蟹,自中秋以后便进入品蟹热门时节,不过熟知大闸蟹美味的老饕都知道,11月深秋才是品尝蟹膏、蟹黄的 […]

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中式、烹煮、电锅、超easy电锅菜、酒品、鸡肉

椒麻花雕鸡

食材 鸡腿2支 青椒1个 西洋芹菜2支 鲜香菇3颗 杏鲍菇1支 蒜头5颗 花椒粒2大匙 辣椒干4大匙 调味料 […]

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中式、念念不忘古早味、私房配方、醃渍

酸甜梅子这样吃!一次学会 3 种梅子醃法!

每年接近清明时节,梅农们开始在结满青脆梅果的林子间穿梭忙碌,因为四月正值台湾梅子的盛产季节!这一颗颗酸溜溜的梅 […]

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食材百科

不怕变黑!买回家的丝瓜,处理/保存这样做!

清爽开胃的丝瓜,每到夏季处处可见其鲜嫩脆绿身影,不仅是现在吃正当时的美味瓜果。 丝瓜如何保存? ✔冷藏保存 刚 […]

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世界经典!100种蛋料理、油炸、蛋、蛋料理

鸭蛋刺

食材 鸭蛋适量 羹汤一碗 料理故事 鸭蛋刺?难道又是餐饮业者想出来的怪奇招术?事实上,这道鸭蛋刺可是高雄旗山的 […]

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小当家特级炒饭、蛋、谷类、饭料理

橄榄炒饭

食材 橄榄两颗 蛋1颗 饭1碗 蒜末适量 调味料 半匙橄榄油 1 取约两颗新鲜橄榄切细,加进半匙橄榄油拌匀。 […]

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创意料理、开胃菜、水果入菜好滋味!、烹煮、猪肉

脐橙烩肉卷

食材 脐橙两颗 五花肉适量 韭菜花适量 蒜末适量 1 将一颗脐橙挤汁、一颗取果肉切块备用。另将蔬菜切成条状汆烫 […]

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中式、健康蔬食补充纤维质、叶菜类、热炒、素食料理

珠葱炒白玉

食材 珠葱适量 白果适量 调味料 水适量 盐少许 白胡椒粉少许 1 将珠葱洗净后切成约五公分的小段,起一炒锅, […]

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凉夏吃竹笋、创意料理、围炉宴客✤年味糕点、水果入菜好滋味!、烹煮、竹笋、饭料理

哈密瓜竹笋甜饭糕

食材 义大利米20g 哈密瓜60g 绿竹笋20g 水果少许 调味料 白糖少许 1 将竹笋、哈密瓜切丁备用。 2 […]

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世界经典!100种蛋料理、旬之味!秋日食材、热炒、菇类、菇菇餐、蛋料理

雨来菇炒蛋

食材 雨来菇适量 鸡蛋适量 葱花少许 1 先将鸡蛋、葱花一起打匀,起锅开大火并加入适当油量,当油开始冒烟,放入 […]

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维多利亚的秘密

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