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菜谱食谱侦探

现代社会生存法则,行业技能百科全书

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暖暖汤品、烹调技巧、重现日剧美食

免开火!轻松泡出万用、更鲜美的「日式水高汤」

一大早起床,喝一碗清爽怡人的汤品暖心暖胃,能舒服地唤醒味蕾和身体。尤其是干燥秋冬,或是夏天吃太多生冷饮食时,一 […]

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调味料学问、食材百科

【图解】认识西餐常用 9 种香草,风味、用途一次搞懂!

当泰国料理少了香茅,当台式三杯鸡少了九层塔,当生鱼片旁少了紫苏,真是无法想像有多么「食之无味」。除了葱姜蒜,我 […]

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生活妙招

专业切面包 3 招,刀子先「热一下」切面干净又美观!

面包常常切的歪七扭八,如何才能切出漂亮工整的切片?好不容易烤出了赏心悦目的面包,却在切片时切的支离破碎,一定非 […]

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∷少女心喷发草莓季∷、女孩最爱甜点✔、就要「酱」、果酱、法式、草莓

自制法式草莓果酱~先糖渍再熬煮,吃得到完整果粒!

食材(2.5罐果酱,果酱瓶容量180ml) 草莓 500g(去蒂后的净重) 水 50g 细砂糖 400g 柠檬 […]

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凉一下饮品、女孩最爱甜点✔、烹调技巧

自制好喝「奶盖」简单又省钱!打发、不融化的秘诀都在这

随着天气渐渐温暖起来,各式手摇饮店开始大展身手,尤其这两年人气直升的「奶盖系列」,搭配果汁、咖啡、茶饮,双重口 […]

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不出门吃什么?、健康蔬食补充纤维质、早午餐在家吃、烹调技巧、美味便当菜!

炒青菜「3 分钟水烫法」,比油炒、水煮更能保存营养!

日本著名的料理杂志,介绍了一种快速烫青菜的方法,瞬时成为火红话题。这种只在锅中放入3大匙水, 蔬菜经过短短3分 […]

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Party Time、万圣节开趴、为情人做料理♡、奶类、暖暖汤品、浓汤、玉米、耶诞节大餐❄

玉米巧达浓汤

食材 玉米 220g(2根) 洋葱 半个 大蒜 1个 西芹 1根 马铃薯 1粒 培根 4片 鲜奶油 120ml […]

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生活妙招

不用烤箱!让冷冻面包回复口感还有这 3 招

每次为了方便,买大量的面包回家,都会放冷冻以便长久保久。不过冷涷后的面包要如何回温、回烤,才能重现刚出炉的美味 […]

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健身减重这样吃、日式、牛肉、美味便当菜!、蛋、重现日剧美食、饭料理

15分钟上菜 | 滑蛋牛肉丼饭

食材(1人份) 白饭 1碗 牛肉火锅肉片 1盒 洋葱 1/2个 青葱 1支 鸡蛋 2个 醃料 酱油 2大匙 味 […]

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不怕腻!鸡胸肉的101种吃法、健身减重这样吃、暖暖汤品、烹调技巧、高汤

鸡胸肉怎么煮才会肉嫩汤鲜?记住大火焖泡 4 步骤

编按:鸡胸肉健康低卡,而且CP值高、易买、好处理,只要控制好火候,不仅肉质软嫩可口,还很适合用来制作高汤,风味 […]

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