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菜谱食谱侦探

现代社会生存法则,行业技能百科全书

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烹调技巧

自制木瓜牛奶要好喝,先掌握黄金比例 4:5:1!

浓郁香醇的木瓜牛奶,是不少人去果汁店或夜市必点的品项。想在家也能自制好喝的木瓜牛奶,除了挑选新鲜、熟度较高的木 […]

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饮食观念

「超级大麦」是什么?比一般的全谷类更健康?

最近和食品业的朋友讨论时,聊到一种被称为「超级大麦」的谷类(BARLEYmax),这种谷类是澳大利亚联邦科学与 […]

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不出门吃什么?、私房配方、面面俱到

怕生病不出门?来一道简单又特别美味的韩式炒泡面~

放假期间,担心广州非典疫情,不想出外人挤人?在家做些简单、美味、速成的美食也很疗愈! 偶尔来一份特别的韩式炒泡 […]

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健身减重这样吃、吃鱼好处多多、日式、美味便当菜!、谷类、超easy电锅菜、重现日剧美食、饭料理、鱼肉

电锅料理 | 鲑鱼炊饭

食材(4~6人份) 白米 3杯(约500克) 鲑鱼 400克 鸿禧菇 2包 葱 2支 蒜瓣 1个 盐、黑胡椒 […]

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中式、健身减重这样吃、烧烩、美味便当菜!、聚会必备下酒菜、软足类

酱烧姜丝小卷

食材(3~4人份) 活冻小卷 250g 姜(切丝)适量 辣椒(切细)1支 青葱(切丝,葱白葱绿分开)2支 调味 […]

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念念不忘古早味、烹调技巧

蒸肉饼、肉丸子多汁不易散,有这 4 个秘密配方!

鲜美多汁的蒸肉饼、肉丸子,制作起来简单省时,营养下饭,还很适合带便当,是忙碌的妈妈们喜爱的菜色,唯二担心的就是 […]

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女孩最爱甜点✔、奶类、抹茶控の最爱、茶叶、谷类

抹茶毛巾卷

食材 (饼皮) 低筋面粉 30g 砂糖 25g 玉米粉 30克 牛奶 250g 全蛋 3颗 奶油 5g 抹茶粉 […]

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∷少女心喷发草莓季∷、Party Time、为情人做料理♡、优格、女孩最爱甜点✔、奶类、耶诞节大餐❄、草莓、蛋糕、起司类

免烤箱 | 草莓生乳酪蛋糕

食材 奶油 40g 奶油乳酪 150g 奶油饼干 80g 砂糖 70g 无糖优格 90g 动物性鲜奶油 200 […]

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Party Time、世界经典!100种蛋料理、午后小食、女孩最爱甜点✔、奶类、烘烤、烤箱、烤箱食谱、蛋、谷类、饼干

免模具 | 蕾丝蛋卷

食材 鸡蛋 4颗 低筋面粉 120g 鲜奶 20g 二砂 60g 无盐奶油 60g 香草籽酱 适量 食用级竹炭 […]

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✧异国传统家乡菜✧、义大利面底家啦、烹调技巧

每次做培根蛋奶面都会结块?蛋汁比例、拌匀方法很关键

义式培根蛋面(Carbonara),俗称培根蛋奶面,是将生蛋黄处理得像奶油一样滑顺浓郁,再拌入义大利面条的佳肴 […]

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